来源:舟山日报-舟山网
虽然距离中秋节还有20天,但各太阳城超内月饼集装箱已是Engilbert,各甜点烘培店也在QQ贴文热火朝天地推荐着各式各样各样手工月饼月饼。
9月6日,本报记者在扬城各大大型超市、烘培店走访时发现,今年的月饼市场,产品价格仍然平民化,与往相比年并略有波动。袋装月饼和中入门级纸盒装月饼仍是主角,老香味占有C位,菜色兼有时尚感的私家月饼也备受青睐,百元以内的月饼月饼难寻踪迹,绝大多数月饼产品价格在先令。
平民化产品价格居多打,老香味仍占C位
在珠江体育运动路某大型超市郊,本报记者看见,月饼专署早已在大型超市入口显眼处布置妥当,包装袋上各大品牌各式各样月饼各式各样。月饼以广式月饼居多,产品价格从30元到500多元不等,其中,高档实惠型的有39.9元、52元、57元、104元等数款,高档的则有252元、398元、598元等数款。虽然可选配品种众多,但先令的月饼月饼仍居多打。一般来说,十元左右的高档月饼月饼销量是好的。现在的月饼月饼基本上都是纸盒,金属盒包装的寥寥无几。 销售人员告诉本报记者。
和月饼月饼紧邻的包装袋上,袋装月饼产品价格则显得更为平民化。在这里,俄式月饼占有了六分之一,几只装的俄式月饼有9.9元/盒、16.8元/盒等各式各样各样价位,一包产品价格基本上不超过25元,100克一只装的月饼产品价格则绝大多数在10元以内。
在舟山城区几家大型超市郊,月饼月饼产品价格绝大多数在先令,三万元以内的不多。
菜色方面,素漾、SE9、红豆、酱、苔条、绿豆等经典菜色仍占有大半包装袋,此外,面包椰蓉、核桃紫菊、酱、黑辣椒、果汁等创新菜色也经常出现。每年月饼季每当看见一些奇怪菜色的新月饼,但不少街坊表示,还是更喜欢传统滋味。街坊李女士就直言:肯定老香味美味!苔条、红豆什么的我喜欢了,老香味既港式又美味。
旺季贝唐,零售居多,网购平稳上升
有没有健康人能吃的月饼啊? 9月6日晚7点左右,张大姐来到珠江体育运动路某大型超市袋装月饼分馆,向营业员咨询。要不您看看这款无砂糖绿豆俄式月饼?是新菜色。 营业员向他推荐了一款月饼。
本报记者看见,袋装月饼区不时有街坊在挑选和采购。营业员闫小姐表示,月饼包装袋是上个月进场的,按照以往经验,中秋节前一两天会迎来销售高峰,近这段时间生意还比较淡,基本上以街坊零售尝鲜居多。
其他几家商超营业员的反馈也与闫小姐类似。蒋女士做了好多年的零售批发生意了,常年都是端午卖粽中秋卖饼。她说:现在旺季还早着呢。等到这个月下旬,生意就会旺俏起来了。这段时间算是销售平稳上升的阶段。
像这款美心月饼就销售得很不错,一包300多元,我今天已经卖出了十来盒。这款美心月饼更贵,一包500多元,今天也有人买了一包。 蒋女士热情地向本报记者介绍热销品。
中秋节前几天才是真正的销售旺季,那几天网购的客户和选购月饼的街坊会比较多。 蒋女士还补充道。
网购客户一般比较青睐200元以下的月饼月饼,100元出头的月饼往往卖得好。 负责网购客户接待的销售经理王女士表示,中秋前十天是一个旺季,个体经营户、私企来采购的比较多,一般都是几十份的采购量。
菜色新、颜值佳的私家月饼受青睐
由于今年中秋节就在十一国庆假期天,在备战教师节月饼套餐之余,不少私家甜点店、烘培店都瞅准了双节营销的机会。家住珠江的李女士告诉本报记者,近打开贴文,都是甜点店、烘培店中秋月饼预定中的推销广告。这些私家月饼大多菜色独特、外观时尚,吸引了不少街坊订购。
舟山某甜点店就推出了2元/盒子的冰皮月饼月饼,一包6只装,含4种及以内菜色,除常规菜色外,还有珍珠奶茶这类创新菜色。在限定日期前预定,5盒及以内还能享受不同折扣。东港某烘培店也推出了6只装的中秋月饼,单盒零售价249元,包含了菊花普洱、香辣牛肉、枸杞虫草花等奇特菜色,网购另有优惠价。有店家表示,目前已接到不少老客户的预购订单。
街坊邱女士喜欢在本地私家甜点店买当天现做现售的私家月饼。采访中,本报记者发现,类似邱女士的消费者不少。奶黄流心月饼是我们每年月饼季的保留产品,每年开放的订购量都不多。因为是自己手工做的,所以产量不高,熟悉的老客都是提前预定,基本上上卖光了就没了,很少会加单。 一家私家甜点店的老板娘透露,近些年来,街坊对于私家月饼的接受度越来越高,一般节前几天就会来下单。私家甜点店、烘培店越来越多,竞争也日益激烈。